!-- WhatsHelp.io widget -->

Sidebar

Main Menu

Template Settings
Select color sample for all params
bluegreenorangepinkredteal
Select Layout

Русские в Болгарии первым делом обращают внимание на то, что все кругом пьют кофе. Это невозможно не заметить, потому что по улицам ходят люди со стаканчиками кофе в руках, в кафешках сидят люди с кофе и сигаретой, на автобусных остановках вместе с билетами продают кофе. Кофе в Болгарии - культ, точнее, это особый ритуал, особенно с утра. Придя на работу, болгары первым делом наливают себе кофе, колу и затягиваются сигаретой. Этим трем вещам будет посвящен первый час рабочего дня. Поэтому, никогда не ходите в присутственные места к открытию, если не хотите испортить день себе и людям. Рано или поздно о таких болгарских традициях узнают все русские в Болгарии, но чем раньше об этом узнаете вы, тем лучше для вас. Знание и понимание местных обычаев, как правило, сильно облегчает жизнь в эмиграции. Так вот, если вы будете знать, в чем особенность болгарского кофе, то никогда не испортите себе утро, купив стаканчик с бурдой на улице. Дело в том, что болгары не любят арабику – их любимый сорт кофе робуста, арабика на болгарский вкус слишком кислая.

70% болгарского потребительского рынка занимает робуста, ее болгары покупают для дома в специальных магазинчиках с кофейными мешками. А вот на улицах они пьют, как правило, Лавацца или другие марки из капсульных кофеварок, что стоят в каждом табачном киоске. Обычно, это тоже итальянские марки, но только смеси: 40% арабика и 60% робусты. Кстати, несмотря на турецкое прошлое, болгары пьют „итальянский” кофе, а не турецкий. Во всем виноват Балкантурист, который в 60-е всех угощал итальянским кофе из итальянских кофемашин, которые к тому же еще и поставлялись в Болгарию.

Русские в Болгарии частенько жалуются на то, что болгарский кофе невкусный, потому что они, как и большинство европейцев, привыкли пить арабику, порой даже не подозревая об этом. Однако вкусовые рецепторы не обманешь и человек прекрасно ощущает, что ему подали какой-то необычный кофе, не тот, к которому он привык, а более горький и менее пахучий. Именно этим и отличается робуста от арабики. А еще тем, что она более дешевая и менее престижная. Кто приучил болгар к горькой робусте, история умалчивает.

Другая интересная деталь, которую подмечают русские в Болгарии – болгары любят эспрессо. Ни черного кофе, ни турецкого, ни американо они не хотят – только эспрессо и все, что можно из него приготовить. Это пристрастие тянется со времен того же Балкантуриста, а болгары очень консервативны в своих гастрономических привычках и не любят их менять. По этой же причине они любят водку. Ни вино, ни виски, ни ром, а водку – наследственный вкус социалистического прошлого!

Однако вернемся к кофе. На сегодняшний день на болгарском кофейном рынке преобладает индонезийская робуста, вьетнамская робуста, бразильская арабика и так любимая только лишь болгарами, колумбийская арабика. На пятом месте кофе из Эфиопии.

Кофе в Болгарию привозят на грузовых машинах из Греции, куда он, в свою очередь, поступает морем. Самая популярная и распространенная марка кофе это итальянская Лавацца. В стране порядка 30 000 заведений и 80% предлагают именно ее. Стоимость чашечки кофе начинается от 40 стотинок (0,20 евро) .

К сожалению, с каждым годом болгары все больше отдают предпочтение растворимому кофе – его быстрее готовить и он дешевле. По статистике уже 30% потребления кофе падает на растворимый и 15% из них, вообще, на пакетированные миксы, типа 2 в 1 и так далее.

Русские в Болгарии вполне могут подобрать себе кофе по вкусу – главное знать, где его покупать и научиться самостоятельно готовить дома: либо в джезве, либо в кофемашине.

 

Кстати, кофейные магазинчики, торгующие зернами на развес, всегда бесплатно его измельчают, если скажете, как будете варить – для каждого рецепта свой помол.